教員紹介・研究業績
ワタナベ ナカミチ
WATANABE Nakamichi
渡辺 睦行
所属
食健康科学部 健康デザイン学科
生活機構研究科 生活科学研究専攻
女性健康科学研究所 所属教員
職種
准教授
発表年月日
2012/08/30
発表テーマ
高脂肪食負荷マウスにおけるひまわり内径食物繊維の効果
発表学会名
第59回日本食品科学工学会
学会区分
全国学会
発表形式
口頭(一般)
単独共同区分
共同
開催地名
札幌
発表者・共同発表者
岡野亜子、
渡辺睦行
、藤本健四郎、工勝、高村善雄
概要
ひまわりの食物繊維は結晶セルロースと比較して、マウスの体重増加を抑制することを明らかにした。