ワタナベ ナカミチ    WATANABE Nakamichi
   渡辺 睦行
   所属
食健康科学部 健康デザイン学科
 
生活機構研究科 生活科学研究専攻
 
女性健康科学研究所 所属教員
   職種
准教授
発表年月日 2012/08/30
発表テーマ 高脂肪食負荷マウスにおけるひまわり内径食物繊維の効果
発表学会名 第59回日本食品科学工学会
学会区分 全国学会
発表形式 口頭(一般)
単独共同区分 共同
開催地名 札幌
発表者・共同発表者 岡野亜子、渡辺睦行、藤本健四郎、工勝、高村善雄
概要 ひまわりの食物繊維は結晶セルロースと比較して、マウスの体重増加を抑制することを明らかにした。