ムラマツ　シュキ    MURAMATSU Shuki
   村松　朱喜
   所属
食健康科学部 健康デザイン学科
 
女性健康科学研究所 所属教員
 
国際文化研究所 所属教員
 
生活機構研究科 生活科学研究専攻
   職種
准教授
発表年月日 2007/09
発表テーマ 低温性イヌリン分解微生物のスクリーニングとDFA III生成能．
発表学会名 第59回日本生物工学会大会
主催者 日本生物工学会
学会区分 全国学会
発表形式 口頭（一般）
単独共同区分 共同
開催地名 広島
発表者・共同発表者 藤村朱喜、古本美恵、宮下美香、西澤信、宮地竜郎、中川智行、冨塚登
概要 健康食品素材として需要のあるイヌリンの低分子化酵素とその生成物について解析し報告した。本研究では低温性イヌリン資化性微生物を分離し、イヌリン分解酵素による有用オリゴ糖生産を目指した。イヌリンを唯一の炭素源とし、スクリーニングを行ない、Y-1よおびW-1の2株を分離した。両株は16s rDNA配列からArthrobacter nicotinovoransおよびA. ilicisと同定された。両株のイヌリン分解産物について検討したところ、機能性オリゴ糖であるDFA IIIと同定された。