イトウ ジュン
ITOH Jun
伊藤 純 所属
人間社会学部 福祉社会学科
女性文化研究所 所属教員
現代ビジネス研究所 所属教員
生活機構研究科 福祉社会研究専攻
生活機構研究科 生活機構学専攻
福祉社会・経営研究科 福祉共創マネジメント専攻
職種
教授
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発表年月日 | 2001/05 |
発表テーマ | 東京都内の介護老人福祉施設における食事サービスの質に関する調査報告 |
発表学会名 | 社団法人日本家政学会第53回大会(岡山) |
学会区分 | 全国学会 |
発表形式 | 口頭(一般) |
単独共同区分 | 単独 |
概要 | 平成12年科学研究費補助金(奨励研究(A))の助成をいただいて行った「東京都内の特養ホームにおける食事サービスに関する調査」(平成12年8月24日から9月13日実施)の結果のうち、「業務委託の状況」「選択食の実施の状況」「今後、食事サービスの質の向上のために重視していきたいこと」の3点について報告した。介護保険制度下の特養ホームにおいて個別性を重視した食事サービスを提供していくことが、入所者の生活の質の向上の上で重要であることが確認された。 |