チョウショ　カツヒロ    CHOSHO Katsuhiro
   調所　勝弘
   所属
食健康科学部 管理栄養学科
 
女性健康科学研究所 所属教員
   職種
教授
発表年月日 2019/11/03
発表テーマ 牛乳アレルギー児におけるカルシウム摂取向上を目指した調整粉末大豆乳活用レシピの開発
発表学会名 第56回日本小児アレルギー学会学術大会
主催者 日本小児アレルギー学会
学会区分 全国学会
発表形式 ポスター
単独共同区分 共同
開催地名 千葉市　幕張メッセ国際会議場
発表者・共同発表者 原正美、山出史也、佐藤法子、小島博之、今泉淳子、調所勝弘
概要 調製粉末大豆乳を用い、カルシウム摂取向上のために、牛乳アレルギー児が継続して摂取できるように嗜好性を重視し、さらに保護者が調理しやすい実用性を考慮したレシピを開発し、レシピ集の提示と配布を行った。