イマイ ミキ    IMAI Miki
   今井 美樹
   所属
人間社会学部 初等教育学科
 
女性文化研究所 所属教員
 
生活機構研究科 人間教育学専攻
 
現代教育研究所 所属教員
   職種
准教授
発表年月日 2012/10/20
発表テーマ 近代日本の民間の調理教育とジェンダー
発表学会名 一般社団法人 日本家政学会食文化研究部会10月の例会
学会区分 全国学会
発表形式 口頭（一般）
単独共同区分 単独
開催地名 東京　謙堂文庫
概要 本研究は，公教育における調理教育に対して「民間の調理教育」に限定し，時代を日本の近代に限定し，その調理教育のジェンダー（社会的・文化的性差）を捉えようとするものである．発表者は，男女共生の生活を進める立場に立ち，男女両性が食に関わりあえる状態が自然であるという観点から，日本の近代における「民間の調理教育」がどのようなジェンダー状況をもっていたかを明らかにしようとした．今回の発表では，研究テーマの選択（設定）と研究方法，得られたデータの展開の仕方，明らかにされた点についての概要を報告した．