キヨノ セイキ    
   清野 誠喜
   所属
食健康科学部 食安全マネジメント学科
 
国際文化研究所 所属教員
 
生活機構研究科 生活機構学専攻
 
生活機構研究科 生活科学研究専攻
   職種
教授
発表年月日 2020/08
発表テーマ 消費者にとっての和食とは―和風料理から考える構成要素の分析―
発表学会名 商品開発・管理学会(オンライン開催)
学会区分 全国学会
発表形式 口頭(一般)
単独共同区分 共同
概要 生活者(消費者)の和風料理に対するイメージ・捉え方をテキストマイニング手法により明らかにした。