タカオ テツヤ    TAKAO Tetsuya
   高尾 哲也
   所属
食健康科学部 食安全マネジメント学科
 
生活機構研究科 生活科学研究専攻
 
国際文化研究所 所属教員
 
生活機構研究科 生活機構学専攻
 
女性健康科学研究所 所属教員
 
現代ビジネス研究所 所属教員
   職種
教授
発表年月日 2018/03/15
発表テーマ タケ由来セルロースナノファイバーのマウスに対する安全性試験
発表学会名 第68回日本木材学会大会
主催者 日本木材学会
学会区分 全国学会
発表形式 ポスター
単独共同区分 共同
発表者・共同発表者 小川睦美、髙尾哲也、中山榮子、林徳子、下川知子、池田努、真柄謙吾
概要 タケ材の需要低下に伴い放置竹林の拡大が問題となり、タケの有効活用が課題となっている。タケノコ等で長い食経験を有するタケのセルロースナノファイバーを食用として活用するため、マウスを用いて28日間反復経口投与試験を実施した。本研究におけるタケ由来CNF投与はマウスの代謝系に大きな影響を与えることはなく、安全性に問題はないと考えられた。