シラカワ サイコ    SHIRAKAWA Saiko
   白川 哉子
   所属
食健康科学部 健康デザイン学科
 
女性健康科学研究所 所属教員
 
生活機構研究科 生活科学研究専攻
   職種
教授
発表年月日 2017/07/30
発表テーマ 都内女子学生の栄養摂取状況と問題点
発表学会名 第２８回日本微量元素学会
主催者 日本微量元素学会
学会区分 全国学会
発表形式 口頭（一般）
単独共同区分 共同
開催地名 仙台（東北大学）
発表者・共同発表者 銭谷初穂、白川哉子、池田尚子、中西由紀子
概要 都内女子学生を対象に食事調査および生活習慣に関する調査を実施し、状況の把握および問題点を明らかにすことを目的とした。その結果対象者は、19.5±0.8歳、身長157.8±5.3cm、体重50.3±6.7㎏、BMI20.2±2.1㎏/ｍ２であった。朝食をときどき欠食する、あるいは欠食をする学生が25％で、運動習慣のない学生が56％見られた。さらに、エネルギーは1841kcalで基準範囲内であったが、PFC比率については、P:14.5％、F:33％、C：52.5％であり、平成27年国民健康・栄養調査の結果の15-19歳女性の脂肪エネルギー比率を上回る高い結果であった。問題点は、脂肪エネルギー比率が高い食事の傾向にあり、さらに鉄の摂取状況が基準値以下であった。このことから、適切な栄養摂取ができていないことが明らかになった。（共同研究につき本人担当部分抽出不可能）