タケヤマ エミコ    TAKEYAMA Emiko
   竹山 恵美子
   所属
生活科学部 管理栄養学科
 
女性健康科学研究所 所属教員
 
生活機構研究科 生活科学研究専攻
   職種
教授
発表年月日 2010/09/04
発表テーマ グリーンナッツオイルの紫外線照射および加熱に対する安定性について
発表学会名 脂質栄養学会
学会区分 全国学会
発表形式 ポスター
単独共同区分 共同
開催地名 愛知県犬山市
発表者・共同発表者 竹山恵美子・国井あずさ・澤田亜美・新海シズ・福島正子
概要 ω3系脂肪酸を豊富に含むグリーンナッツオイルの紫外線照射および加熱に対する安定性について検討した。