イシイ ユキエ    ISHII Yukie
   石井 幸江
   所属
食健康科学部 管理栄養学科
   職種
教授
発表年月日 2010/05/29
発表テーマ 給食実務論実習における地場産物活用の取り組み
発表学会名 第4回日本食育学会
学会区分 全国学会
発表形式 ポスター
単独共同区分 共同
開催地名 熊本県熊本市
発表者・共同発表者 不破眞佐子、粕谷美砂子
概要 地域と連動した学内外に食農教育・環境教育の取り組みとして、栄養士養成課施設在籍の食教育に対する意識向上を図る目的で、給食実務論実習の授業内で地場産物活用の取り組みを実施した結果を発表した。