教員紹介・研究業績
ヨコツカ マサコ
YOKOTSUKA Masako
横塚 昌子
所属
食健康科学部 管理栄養学科
女性健康科学研究所 所属教員
生活機構研究科 生活科学研究専攻
職種
教授
発表年月日
2017/07
発表テーマ
「これからの食を考える」
会議区分
その他
講演区分
講師
単独共同区分
単独
概要
健康の維持増進のために、消化吸収のしくみと五大栄養素の基本的な働きを説明した。食に関わる正しい情報の入手と理解・判断によって食生活を営むことが重要である。朝食の重要性をはじめ、食事のとり方を栄養学の視点から、説明した。