タケヤマ エミコ    TAKEYAMA Emiko
   竹山 恵美子
   所属
生活科学部 管理栄養学科
 
女性健康科学研究所 所属教員
 
生活機構研究科 生活科学研究専攻
   職種
教授
発表年月日 2010/07
発表テーマ 食物アレルギーについて
会議名 (株)アモールトーワ平成22年度衛生講習会
開催地名 東京都足立区
会議区分 その他
講演区分 講師
単独共同区分 単独
招待講演 招待講演
概要 (株)アモールトーワのフードサービス部門に所属して給食の現場で調理・配膳に携わっている方を対象に,食物アレルギーの概要,症状と対応,事故例,食品表示,搬送時・配膳時・摂食時の留意点について講演を行った。